ชสท. เป็นนิติบุคคลประเภทสหกรณ์ ในรูปชุมนุมสหกรณ์ ตามพระราชบัญญัติสหกรณ์ พ.ศ. 2542 มีบทบาทเป็น ชุมนุมสหกรณ์การเกษตร ระดับชาติในขบวนการณ์สหกรณ์ ดำเนินกิจการอยู่ภายใต้ การกำกับดูแลของกรมส่งเสริมสหกรณ์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เริ่มก่อตั้งเมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม 2495 ใช้ชื่อสหกรณ์ขายส่งแห่งประเทศไทยจำกัดสินใช้ และขอจดทะเบียนเปลี่ยนชื่อเป็น "ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย จำกัด" เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2518 เป็นต้นมา ใช้ชื่อย่อว่า "ชสท." โดยมีสมาชิกเป็นชุมนุมสหกรณ์การเกษตรหรือ ชุมนุมสหกรณ์จังหวัด เป็นสมาชิก จำนวน 74 จังหวัด ครอบคลุมสหกรณ์การเกษตร ทั่วประเทศจำนวนประมาณ 3,700 สหกรณ์