“ที่สุดของข้าวเหนียวดำ หอมมัน นุ่มหนึบ อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ”
คุณสมบัติ : เป็นข้าวเหนียวที่มีเมล็ดสีม่วงดำเข้ม (สีอัญมณี) เมื่อหุงสุกจะมี กลิ่นหอมแรงคล้ายถั่วคั่วหรือใบเตย เนื้อสัมผัส เหนียวนุ่มและมีความมัน ในตัว รสชาติหวานมันตามธรรมชาติ จนมีคำเปรียบเปรยว่าอร่อยจนภรรยาทานหมดคนเดียวจน “ลืมเหลือไว้ให้สามี”
คุณค่าโภชนาการ : แอนโทไซยานิน มีสารสีม่วงต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และป้องกันโรคหัวใจ
วิตามินอีและแกมมาไรซานอล : ช่วยบำรุงผิวพรรณ ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยระบบหมุนเวียนโลหิต ธาตุเหล็กและสังกะสี : ช่วยบำรุงเลือดและเสริมภูมิคุ้มกัน
มีโอเมก้า 3, 6 และ 9 : ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
ความโดดเด่น
ข้าวเหนียวลืมผัวจะโดดเด่นที่สุดในเรื่อง “สารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้น” และ “รสสัมผัสที่มันวาว” ซึ่งชัดเจนกว่าข้าวเหนียวดำทั่วไป มักนิยมนำมาทำเป็นข้าวเหนียวมูลทานคู่กับผลไม้ หรือทานเป็นข้าวหลักเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชอบรสสัมผัสแบบหนึบหนับ



