เป็นข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมืองโบราณที่มีกลิ่นหอมและนุ่มมาก ปลูกมากบนพื้นที่ราบสูงหรือไร่ข้าว ปลูกปีละ 1 ครั้ง โดยชื่อมาจากตำนานความอร่อยที่ทำให้เจ้าเมือง (พญา) เสวยจนลืมกินกับข้าว (ลืมแกง)
นิยมบริโภคเป็นข้าวกล้อง ข้าวหุงสุกมีลักษณะอ่อนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง มีความกรุบเล็กน้อยเนื่องจากเยื่อหุ้มเมล็ดไม่หนามาก และมีกลิ่นหอม มีรสชาติดีนอกจากนี้เมื่อเก็บไว้ในสภาพเย็น ยังคงรักษาความอ่อนนุ่ม
มีโปรตีนสูง โอเมก้า 3, 6 และ 9 ที่ช่วยลดไขมันในเลือด บำรุงสมอง หัวใจ และลดการอักเสบ มีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารแกมมา-โอไรซานอลสูง
ข้าวพญาลืมแกง 1 กก.
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
