คุณสมบัติ : เป็นข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 เมล็ดเรียวยาว ขาวใส เมล็ดแกร่งไม่แตกหักง่าย เมื่อหุงสุกจะ เหนียวนุ่มและมีความมันวาว รสสัมผัสละมุนลิ้น และมี กลิ่นหอมฟุ้ง ที่ชัดเจนมาก
คุณค่าโภชนาการ : วิตามินบีรวม B1, B2, B3 ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคเหน็บชา และช่วยในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย
แกมมาไรซานอล : สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม : เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
กากใยอาหาร : ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ปกติและรักษาสมดุลของระดับน้ำตาล
ความโดดเด่นที่แตกต่าง
ข้าวหอมมะลิพิมาย มักถูกยกย่องว่าเป็น “ข้าวเกรดส่งออก” ที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่งของไทย เนื่องจากสภาพทางภูมิศาสตร์ของอำเภอพิมายที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง ข้าวที่ได้จึงมีสารหอมระเหยในปริมาณมาก หุงขึ้นหม้อ และมีรสชาติที่กลมกล่อมจนได้รับความนิยมทั้งในกลุ่มผู้บริโภคทั่วไปและร้านอาหารระดับพรีเมียม



